膠原蛋白對人體非常的重要
所以也被拿來廣泛的運用
膠原蛋白在醫藥品與生物醫藥的用途
一、醫藥品: 膠原蛋白目前在醫藥品的用途日漸盛行，
其衍生物可用以作為食療保健、風濕性關節炎用藥、降血壓劑、膀胱失禁用藥以及
癌症、肝病診斷用藥等，此外還可用在藥物傳輸系統(DDS)方面，也就是在適當時機，只以適當的藥量，送到需要的疾病部位。
二、生醫材料: 膠原蛋白組織工程(Tissue Engineering)是一跨領域的新興科技，
將之運用發展具有功能的生物替代物來修復，維持或增進人體組織器官的功能，
這種形成生物科技的產品可以和人體完全結合在一起，提供人體受傷的部位較為永久及有效的治療，
目前生醫材料產品主要可分為三大領域。
1、組織覆蓋:止血劑、人造皮膚、傷口敷料。
2、組織填補:皮膚填補劑、膀胱頸尿道組織填補劑、骨科填料、臉部器官的整形、造形、凹洞填補劑等。
3，組織再生:神經和血管的修補，聲帶修補、加工成膜或片狀治療牙周韌帶或骨關節使其再生。
食療級膠原蛋白之條件
目前膠原蛋白的用途大慨分為五種:食品用、醫療用，照片用、化妝品用及工業用，
膠原蛋白產品屬於近代生物科技產物，因為用途的差異，故在製造時的純度，結構，溶解度都必須不一樣，
消費者不易自我研判，選購時須注意產品成份標示、生產國家、公司、及進口製造是否合法、製造日期及包裝是否良好等。
在此僅提供幾項食療級膠原蛋白的品質判別方法：
一，生體適合性(基因)：膠原蛋白的來源主要來自牛、豬、鳥(家禽)及魚的皮膚、骨骼與筋肉等，
如果其基因和人類愈相近，即氨基酸種類及比例越接近人體，則更容易為人體所吸收運用。
二、純度(成份)：膠原蛋白氨基酸的成份越高品質越好，生醫級的膠原蛋白必須達到百分之九十五以上的純度才可以，
也就是每一百公克的膠原蛋白總氨基酸含量必須達到九十五公克以上。
三、分子量(顆粒): 膠原蛋白未經處理的分子量為30萬Da(原子質量單位，等於同位素碳12個原子質量的1/2)，
而人體所能吸收的分子量單位為4000Da以下，所以膠原蛋白的分子量愈小，就愈容易為人體所吸收。
四、特性(結構): 真正可發揮人體生理功能的膠原蛋白，必須是三條纏繞的直鏈所組成的立體螺旋構造，
若其立體結構因製造過程或高熱而遭到破壞，則會成為一般俗稱的明膠，對人體生理機能會降低或喪失其功用，
現階段製造膠原蛋白原料的主要方式有:化學分解法，發酵法及酵素法，
目前最有潛力的製造方式則是『人類基因轉殖動物』法，但目前乃處於研發階段。
五，保存方式: 為防止膠原蛋白變性，操作必須在4℃低溫以下進行，經低溫冷凍乾燥後的膠原蛋白的粉末較易保存，
有效期間較長，溶液狀的膠原蛋白需以小量的真空包裝，否則要添加防腐劑並需冷藏。
水解膠原蛋白使用注意事項
1.膠原蛋白可用任何冰或冷開水、果汁、飲料水解飲用，而在體內合成膠原蛋白之時，
維生素C及鐵質為首的微量元素是不可或缺的(富含維生素C及鐵質的果汁如西印度櫻桃汁、蕃石榴、柳橙、優酪乳等)，
同時維生素C也是最佳的抗氧化劑，可以防止膠原蛋白在體內被自由基所破壞。
2.本身有疾病的人要注意禁食的東西，如洗腎者不能吃含鉀的食物(如蕃石榴、柳橙、百香果等)，胃酸過多者少吃柳橙之類的果汁，地中海貧血症者禁食含鐵質高的食物。
3.有心臟疾病者必須由少量(一湯匙)開始，然後再依情況慢慢加量。
4.身體的整健並不是產生副作用，而是調整體內免疫系統的功能，如果生理反應太激烈，可以少量多餐的方式食用，並輔以大量的喝開水。
5.如在咳嗽期間或不喜歡喝涼的人，可先用冰水加以水解後，再加入溫水飲用，但溫度不得超過37℃。
6.急性或慢性關節炎患者，若以膠原蛋白配合葡萄醣氨(維骨力)或鯊魚軟骨或軟骨素，改善的效果會更為顯著。
7.癌症(腫瘤型)患者，以膠原蛋白配合鯊魚軟骨會提高其治癒效果，因為鯊魚軟骨能夠抑制腫瘤血管形成的作用，
而且也會抑制受精卵血管形成，也因此有一些人最好避免攝取鯊魚軟骨，如心臟病發作者、孕婦或打算懷孕者、受傷或動過手術而傷口尚未復原者。
總結
許多醫學研究的結果都指出，疾病就是人體失調所表現的不正常生理變化，其發生是多種原因造成的，情緒壓力、環境影響、飲食及生活習慣的偏差等。
相對於醫藥品的治療，飲食習慣的改善是迄今唯一不具任何副作用的治療法，
因此結合了醫學、營養學、生命科學、生物技術、食品科技而開發的機能性食品，便是符合上述要求的產品。
隨著生技產業的進步及生命研究的深入，許多藥廠、食品業者及科學研究機構都紛紛投入開發最新一代的機能性食品的行列，
就是因為其具有高度療效，但卻不具任何副作用的特性使然，在講求均衡、整體健康概念的潮流中，
膠原蛋白無疑是最符合此一訴求的新一代產品。
機能性食品的定義須符合下列的範疇: 1.來源必須是天然食品。 2.可以做為每日膳食之用。 3.經過人體消化吸收後，有調節生理機能的作用。
了解了膠原蛋白的功能之後
是不是也清楚的知道，補充膠原蛋白的重要呢?
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